餐飲人入局直播到底有啥不可告人的小秘密？
發布時間：2016-06-28 來源：
“說起來，直播這個概念也有些年頭了，在國內由YY直播興起，靠游戲直播發展壯大，直至今天發展成多品類的全民直播。并且，隨著“明星主播”千萬級收入的頻頻曝光，逐漸受到各行各業以及資本的關注。”
聽說，最近餓了么三個創始人去入駐YY直播了，張天一在新浪投的“一直播”教貓做米粉了。還有你不知道的，巴奴掌門杜中兵也在“映客”玩起了“你丑你先睡，我美我直播”。
據“映客”運營人員介紹，現在僅他們的市場部每天接到來自各行業的合作需求就多達數百。
需求的背后，是大家都想在這個“入口”撈金、試水的賭徒心態。
越來越多的餐飲掌柜也開始運用直播平臺玩營銷，難道餐飲界繼“O2O”、“互聯網+”等概念之后，又要被“直播+”顛覆了？
為什么那么多人要賭“直播”？
因為直播有可能是新的入口，沒人愿意錯過。就像在短視頻領域，papi醬廣告40萬的時候，有人在猶豫是否簽下，等到2200萬被邏輯思維拍賣后，追悔莫及。
(Papi醬單條廣告以2200萬拍賣價落錘)
可以說，在每一個流量入口，抓住先機就代表著直接的收益。比如，電商紅利期，淘寶首頁焦點圖只要18萬一天，成就了無數品牌。比如，在微信輕閱讀早期，“和菜頭”一篇軟文能帶來至少30萬的銷量。
今天，直播來了，即使沒人能準確的判斷它最終的走向，但只要有機會，大都愿意去提早布局。比如張天一開始用直播為他的“辦公室主任”—一只叫沈萬三的貓收徒了。
也有人說，直播不就是看一堆網紅臉女主播閑聊的嗎?直播不就是一堆“屌絲”打發無聊的工具嗎?這對餐飲人有什么價值呢?
所謂直播=看臉+屌絲的公式，不過是表象。真正在直播平臺賺千萬級大錢的是誰?除去本身就身懷絕技的明星，還有平臺造就的如MISS、斗魚三騷、董小颯、小智等所謂草根明星。
這些人的特點非常顯著，或是口技出眾，或是舞姿妖嬈，或是深耕某一領域多年。你會發現，這些人具備了自成IP的三大特點：有內容、有個性、有價值。
換言之，直播作為“內容”媒體，變現渠道仍逃不過“內容為王”——只有具備實用、傳播價值、有個性的內容才是直播平臺的核心支撐，公眾所普知的萬事萬物皆可播不過是直播平臺為造勢和引流而拋出的“偽命題”。
所以，對于想得明白的餐飲人來說，直播不僅僅是個想播啥就播啥的營銷工具,他們正在通過直播布局更多...
通過直播搶占未來“入口”
一些“上了年紀”的企業，酒店業的萬豪，快餐業的麥當勞、肯德基，始終在圍繞更年輕的顧客做文章。比如萬豪不斷地裝修升級以迎合年輕人，而麥、肯通過零零總總的玩具或獨立空間也一直在向兒童示好。因為它們明白，占領更年輕消費者的心，就等于為企業未來的增長提前買單。
據最近騰訊公布的資料，微信用戶60%是15-29歲的年輕人。但實際情況是，80%的95后即使申請了微信號，他們真正使用的仍是QQ。產品原因是QQ的功能模塊在社交層面更開放，能夠滿足青少年的“炫耀”心理;慣性原因是他們的同學都在用QQ。
與此同時，直播平臺用戶超過90%的19-25歲的年輕人，95后對直播平臺的使用率遠遠高于微信。
(網絡直播平臺受眾集中在19-25歲年齡段)
對于餐飲企業來說，一個集結了“活躍”年輕人的傳播入口就等于未來。
通過直播打造個人“IP”
為企業最好的代言是個人“IP”，因為它代表著企業的人格化。比如你想起肯德基就是那個白西裝、滿頭白發、山羊胡的老頭，你想起麥當勞就是那個麥當勞叔叔。
事實上，有不少掌柜在餐廳里掛滿自己的照片，實際上也不過是想通過自己的形象，使消費者對品牌形成更鮮明的印象。
不過，他們缺少了最重要的一環：這些掌柜從來沒有在任何渠道輸出過有價值的內容，即使餐廳里掛再多照片，也是然并卵。
對于掌柜而言，足夠的表演欲、輸出欲、懷有“不可告人”目的是他們入駐直播的初衷。當掌柜個人的影響力仍存在粉絲階段而不是個人“IP”階段時，他們需要通過直播平臺來擴大輻射面，當個人的影響力通過輸出內容自成“IP”，他們的目的也就隨之達成了。
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